为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全。在新学期开学之际，8月27日，亳州工业学校组织进行了2020年秋季食品安全培训会。副校长李传志，总务处主任邓辉，总务处副主任詹峰，以及食堂从业人员参加。

会上，詹峰分别就秋季传染病防控、食品安全管理组织及管理制度、食堂从业人员应具备的卫生操作要求、食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等，给大家进行解读培训。

邓辉对食堂从业人员提出了具体要求：一是要落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，制定科学有效的食品安全管理制度；二是严格遵守食品安全操作规范，做到环境卫生干净整洁、餐具清洗消毒到位、落实进货台账及索证索票制度、杜绝违法使用食品添加剂行为，保证从原材料采购验收到食物成品等各个环节的食品安全；三是充分认识社会共治监管作用，构建“校园+监管+社会”多方共治的监管格局，学校食堂更加要规范食品操作行为，强化风险防控意识，保障学生“舌尖安全”。四是严格食品留样制度，做到“专人”管理，消除一切安全隐患。

李传志强调，特别是在常态化疫情防控期间，各食堂在做好常规食品安全的同时，务必做到疫情防控的力度不减、措施不变、尺度不松，做好校园食品安全工作。

此次培训，旨在提升学校餐饮的食品安全监管，增强校园食品安全主体责任与守法意识，为学生健康成长保驾护航。